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資訊動(dòng)態(tài)
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2021-06

品評醬酒定制對品酒杯有何要求

　　品酒杯是品評醬酒定制的主要工具，它的質(zhì)量對酒樣的色、香、味可能產(chǎn)生心理的影響。品酒杯可用無(wú)色透明、無(wú)花紋的高端玻璃杯，大小、形狀、厚薄應一致。白酒的標準評酒杯是郁金香型品酒杯，它的特點(diǎn)是腹大口小，腹大蒸發(fā)面積大，口小能使蒸發(fā)的酒氣味分子比較集中，有利于嗅覺(jué)。 　　品酒杯要專(zhuān)用，以免染上異味。在每個(gè)品酒杯外杯壁標注編號，在每次品評醬酒定制前酒杯應徹底洗凈，先用溫熱水沖洗多次，再用純凈水或蒸餾水清洗，用烘箱烘干或用白色潔凈綢布擦拭干凈。洗凈后的酒杯，應倒置在潔凈的瓷盤(pán)內，不可放入木柜或木盤(pán)內，以免感染木料或涂料氣味。 　　醬酒定制廠(chǎng)家酒梁坊酒廠(chǎng)位于貴州茅臺鎮，1.5平方公里醬酒核心區，自主知識產(chǎn)權品牌：酒梁坊、師味、子凡、子桐、積微成著(zhù)、鄭酒師 等品牌?！揪屏悍弧吭屏簾?，于同治三年1864年創(chuàng )建，史稱(chēng)回沙茅臺酒，茅臺酒廠(chǎng)前身。歡迎您到我公司實(shí)地參觀(guān)，或來(lái)電咨詢(xún)。 文章內容來(lái)源于醬酒定制：http://m.tjybkx.com/home-article-fid-13.html

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2021-06

醬酒定制廠(chǎng)家教你如何儲存白酒

　　大家都知道白酒儲藏是白酒制造的過(guò)程中必不少酒體的一道工序，醬香型白酒在釀造之后要儲藏一年以上才能飲用。醬香型白酒這么好喝，這跟它的儲存方法有非常大的關(guān)系!下面，跟醬酒定制廠(chǎng)家來(lái)學(xué)習一下吧! 　　一、貯存期間必須封好容器口，避免經(jīng)常開(kāi)啟，勿使白酒過(guò)多地接觸空氣，適當地控制氧化過(guò)程，提高酯化的比率。如封口不嚴，過(guò)多的氧化造成醛酸過(guò)多，揮發(fā)又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無(wú)益而且有害。 　　二、選擇存儲坤沙酒，我們都知道醬酒定制廠(chǎng)家的醬酒制作工藝從高到低依次為：坤沙、翻沙、碎沙、串沙，其順序對應的也是酒質(zhì)的，坤沙酒較好，串沙較差的! 　　三、正確對瓶口進(jìn)行封存，好的醬香酒是寶貝，人們在擁有后生怕瓶口不嚴實(shí)、有“跑酒”的擔心。其實(shí)按照現代工藝來(lái)說(shuō)，瓶口封閉性大都沒(méi)有問(wèn)題，買(mǎi)來(lái)后如有松動(dòng)擰緊即可。不過(guò)為了確保萬(wàn)無(wú)一失，進(jìn)行一些封閉處理也未嘗不可。 　　四、酒的貯存期并非越長(cháng)越好，目前醬酒定制廠(chǎng)家普遍采用的是窖藏，但是在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長(cháng)。 　　因為山洞是恒溫恒濕，而年代久遠的洞穴更是有著(zhù)不可多的的天然微生物群，在這個(gè)狀態(tài)下，酒的陳釀老熟的過(guò)程是緩慢、均勻完成的。一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放、揮發(fā)出去。 　　而之所以說(shuō)陶瓷容器是醬酒定制儲藏的較佳容器，這是因為陶瓷壁上有很多毛細孔，一方面酒不會(huì )漏出來(lái)，又保證了酒可以跟外界呼吸、與外部環(huán)境相互作用。這就是白酒儲藏工藝非常通俗的一個(gè)道理。 文章內容來(lái)源于醬酒定制廠(chǎng)家：http://m.tjybkx.com/

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2021-06

企業(yè)醬酒定制品鑒時(shí)聞香有什么要求

　　近年來(lái)，隨著(zhù)“健康飲酒”意識的覺(jué)醒與消費水平的提高，飲酒之后不上頭、身體舒適度較高的企業(yè)醬酒定制成為廣受消費者喜愛(ài)的寵兒!白酒市場(chǎng)上更是刮起了一場(chǎng)持久的“醬酒熱”，使醬酒的地位更上一層樓!那么，對于品鑒時(shí)聞香有什么要求呢? 　　1)酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1—3cm距離。 　　2)只能對酒吸氣，不要對企業(yè)醬酒定制呼氣。吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩。 　　3)可輕晃酒液使香氣溢出，以增強嗅感。用鼻進(jìn)行聞嗅，記錄其香氣特征。 　　4)聞香不嘗酒，一輪聞完再?lài)L。同時(shí)注意企業(yè)醬酒定制聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。 　　一般情況下，香味越重的酒齡越短。因為隨著(zhù)時(shí)間的推移，窖藏或裝瓶的酒經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的老熟，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了。 　　醬酒定制廠(chǎng)家酒梁坊專(zhuān)注于醬酒定制的釀造，酒廠(chǎng)現有126口窖池，年釀造優(yōu)質(zhì)大曲醬酒1000多噸，日均罐裝能力1萬(wàn)箱，貯存醬香基酒1萬(wàn)多噸。公司始終秉承“科技先導，以人為本，開(kāi)拓創(chuàng )新，服務(wù)大眾”的企業(yè)理念，打造***、創(chuàng )新的團隊，使產(chǎn)品和服務(wù)覆蓋于各行各業(yè)。 文章內容來(lái)源于企業(yè)醬酒定制：http://m.tjybkx.com/

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2021-06

醬酒定制品鑒的正確方法

　　近年來(lái)，隨著(zhù)“健康飲酒”觀(guān)念的逐漸流行，醬酒定制成為人們的日益追捧的新晉寵兒!那么，面對市場(chǎng)上那么多的產(chǎn)品，我們應該如何進(jìn)行挑選呢?本篇文章將詳細介紹幾種方法，大家快來(lái)看看吧! 　　1.觀(guān)酒 　　首先觀(guān)酒液的透明度。醬酒定制純糧食醬香酒色澤晶瑩剔透、略帶微黃。 　　再觀(guān)酒液的掛杯度。優(yōu)質(zhì)醬香酒掛杯痕跡顯著(zhù)，像絲綢一樣綿柔，傾斜酒杯45度角慢慢轉動(dòng)，使酒體均勻粘于杯壁之上，豎直酒杯，此時(shí)杯壁上的酒線(xiàn)輪廓清晰、平滑連綿、稠潤不墜，會(huì )出現珍珠項鏈般的奇觀(guān)，頃刻可見(jiàn)先前的珍珠鏈紛紛墜落，大顆如眼淚，梨花帶雨，珠淚成鐘乳狀酒線(xiàn)，這就是傳說(shuō)中的“美人淚”。酒杯靜止不動(dòng)，三分鐘后可見(jiàn)星星點(diǎn)點(diǎn)的滿(mǎn)天星掛杯不墜，這是優(yōu)質(zhì)醬香型白酒特有的掛杯現象。 　　2.聞香 　　聞香時(shí)不要搖杯，自然吸氣。 　　通過(guò)聞香鑒定酒香的細膩度和多樣性，不能對醬酒定制呼氣，要均勻吸氣。聞香不飲酒，品味方純凈。 　　3.品味 　　一抿、二咂、三呵(這一步非常關(guān)鍵) 　　抿是將酒杯送到唇邊，輕巧的緩緩的呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細細品。好的醬酒定制在舌尖有甜酸的味道，在舌側有點(diǎn)微澀，在舌根有點(diǎn)微苦，在咽部有點(diǎn)辣的感覺(jué)，綿綿的、醇和的整體感覺(jué)很舒暢。 　　呷是輕咂嘴巴于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。 　　呵是在咂的基礎上迅速哈氣，在酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣沁人心脾。 　　4.觸摸 　　一杯美酒，品畢，杯倒置，從杯底余酒中滴一滴到手指輕輕揉搓，感受酒液的纏綿黏度。 　　滴一滴到手背，用手指輕輕揉搓，能感受到醬酒定制酒液的細滑如絲、黏軟如綢。 　　再滴一滴到手心，輕輕揉搓，各種香氣，隨著(zhù)你的體溫飄逸而出，輕盈沁人。 　　5.拉線(xiàn) 　　好的醬酒定制酒體潤稠，酒分子緊實(shí)棉長(cháng)，張力十足，持酒瓶慢倒高懸，逐漸拉高，酒線(xiàn)如絲，懸而不斷，墜而不散。 　　6.酒花 　　酒花細膩，細如小米，這就是坊間盛傳的小米花，初時(shí)可見(jiàn)三疊小米花均勻堆砌，中時(shí)可見(jiàn)蜂巢小米花平鋪，尾時(shí)依然可見(jiàn)環(huán)形邊花，均稱(chēng)飽滿(mǎn)。 　　7.火燒 　　醬酒中醇酯相融，酯溶于醇而不溶于水，醇可以燃燒，倒一杯酒，將其點(diǎn)燃，乙醇燒干只剩下酯類(lèi)析出，故酒體變渾濁。 　　8.注水 　　往醬酒定制里加水，打破了原來(lái)的醬酒酒水融合比例，破壞了酒精分子與水分子的親和力，同時(shí)很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性下降，酒中的***酯類(lèi)會(huì )析出，形成過(guò)飽和狀態(tài)而變得渾濁，故變渾濁的是好酒。 　　9.靜置 　　倒一杯酒，長(cháng)時(shí)間靜置，乙醇大量揮發(fā)，好的醬酒，會(huì )因溶解度的下降而析出醇溶性物質(zhì)，造成白酒失光濁變。 　　10.溢杯 　　醬酒的酒分子與水分子融合比例好，整體表面張力高于附著(zhù)力，往酒杯一倒，可以高出杯口。 　　11.空杯 　　當杯中酒喝干，劣質(zhì)酒在杯子里的留香很快消失，而好醬酒在杯子里停留時(shí)間很長(cháng)。陳年醬酒定制空杯留香時(shí)間更是長(cháng)達三五天。 　　12.酒后 　　好的企業(yè)醬酒定制飲后香氣溢滿(mǎn)口腔，協(xié)調圓潤，咽之不掛喉，溫熱醇厚的彌散感，傳遍至全身，有溫暖的感覺(jué)，過(guò)量飲用時(shí)，酒后不上頭，打嗝也來(lái)香，酒醒快，且酒醒后無(wú)身體和精神上的不適感。 文章內容來(lái)源于醬酒定制：http://m.tjybkx.com/

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2021-06

醬香型白酒七次取酒?醬酒定制廠(chǎng)家來(lái)揭秘

　　醬香酒為什么要進(jìn)行七次取酒呢?哪一次取出的酒更好喝呢?現在，醬酒定制廠(chǎng)家酒梁坊就從醬酒的釀造開(kāi)始講起： 　　醬香酒的用料非常講究，一定要用茅臺鎮當地高粱。這種高粱被稱(chēng)為糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，經(jīng)得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。 　　首先是“潤沙”，即用100攝氏度左右的開(kāi)水清洗幾遍，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以讓高粱吸水。 　　然后將高粱上甑蒸煮大約兩個(gè)小時(shí)。然后散在地上“攤涼”，由酒工用鏟子不停地翻開(kāi)，溫度降至35攝氏度左右開(kāi)始加曲。高粱與酒曲的總體比例1：1，但是酒曲要分9次加入，每次加的數量都不一樣，平均為高粱的10%上下。 　　頭次加曲攪拌后要進(jìn)行“收堆”發(fā)酵，即將酒糟堆成一個(gè)兩米多高的圓錐。發(fā)酵時(shí)間需要醬酒定制廠(chǎng)家釀酒師依據溫度靈活掌握，堆子的內部先開(kāi)始發(fā)熱，然后傳遞到外面。這期間酒糟有效吸納外圍空氣中的微生物。醬香型白酒講究高溫發(fā)酵，一般外層溫度到五六十攝氏度才結束這一環(huán)節，釀酒師把手插進(jìn)堆子，依據燙手的程度進(jìn)行判斷。 　　發(fā)酵完成后，把酒曲鏟入窖坑進(jìn)行封存——進(jìn)入“窖期”。窖坑3—4米深，能裝15—20甑的酒糟。與濃香酒不同，醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁而不是用泥土，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。 　　大概一個(gè)月后，窖坑打開(kāi)，開(kāi)始“二次投料”，即按照1：1的比例，加入新的高粱，繼續上甑蒸煮。攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖。前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時(shí)間，裹挾更多微生物。 　　再度過(guò)一個(gè)月左右的窖期，開(kāi)始第三次蒸煮。時(shí)間到了12——1月這才開(kāi)始進(jìn)行頭次取酒。之后再對酒糟進(jìn)行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復始，每月一次，直至第七次取酒完后，時(shí)間已經(jīng)到次年8月，酒廠(chǎng)才開(kāi)始“丟糟”，這就是醬酒釀造過(guò)程中的七次取酒過(guò)程。那么這七次取酒過(guò)程中哪次取得酒更好喝呢? 　　醬酒定制廠(chǎng)家認為：第三至五次出的酒更好，稱(chēng)為“大回酒”，第六次得到的酒為“小回酒”，第七次的酒為“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒更好喝，一、二次酸澀辛辣，末尾那次發(fā)焦發(fā)苦。但是每一次的都有用處，出廠(chǎng)的就必須經(jīng)過(guò)不同批次酒之間的勾兌。優(yōu)質(zhì)醬香酒大師以“醬香”、“醇甜”和“窖底”三種酒體來(lái)歸納和區分不同批次的酒。 　　新酒產(chǎn)生后要裝入陶土酒壇中封存，形成“基酒”。頭年進(jìn)行“盤(pán)勾”，就是按照醬味、醇甜、窖底三種味道進(jìn)行合并同類(lèi)項，然后再存放3年。3年后，按照酒體要求進(jìn)行“勾兌”，即用幾種基酒甚至幾十種基酒，按照不同的比例勾兌出一種酒，形成一定的口味、口感和香氣。 　　勾兌完成后，還有一項工作是“調味”，調味的時(shí)候要加“調味酒”。調味酒的生產(chǎn)是酒廠(chǎng)用特殊工藝生產(chǎn)出來(lái)的，這是各家酒廠(chǎng)的核心機密。調味酒味道特殊，每次只添加少量。 　　勾兌、調味完成后，醬酒定制還要繼續存放半年到一年，等待醇化和老熟后醬酒定制廠(chǎng)家才開(kāi)始進(jìn)行灌裝進(jìn)入市場(chǎng)。 文章內容來(lái)源于醬酒定制廠(chǎng)家：http://m.tjybkx.com/

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2021-05

酒都有哪些品類(lèi)

　　酒文化之所以博大精深，一部分也是源于酒的品類(lèi)多種多樣，我們隨酒梁坊來(lái)看看酒的品類(lèi)都有哪些? 　　中國釀酒結構多樣，技藝獨特，品類(lèi)豐富。我們僅從古酒名稱(chēng)以及漢字的使用上，就可以窺視到當年的酒品風(fēng)貌，漢字“醴(li)、醪(lao)、醠(ang)、醍(ti)、酏(yi)、酎(zhou)......”，都代表了不同的酒類(lèi)。 　　果酒、米酒、黃酒、燒酒、藥酒五大品類(lèi)深度展現了中國釀酒工藝的演變和發(fā)展，揭示了中國釀酒工藝的釀造奧妙，闡述了中國釀酒工藝的特色。 　　果酒 　　果酒是以果實(shí)為原料釀造的各種飲料酒的總稱(chēng)。果酒釀造歷史悠久，古籍中關(guān)于果酒的記載頗多，其釀造工藝大體分為混合發(fā)酵和分離發(fā)酵法兩種。果酒因選用的果實(shí)原料不同而風(fēng)味各異，但都具有其所用原料果實(shí)的芳香。果酒中含有原料果實(shí)的營(yíng)養成分，如糖類(lèi)、有機酸和各種維生素等。果酒品類(lèi)繁多，有葡萄酒、山楂酒、蘋(píng)果酒、楊梅酒、荔枝酒、菠蘿酒、桑葚酒等。 　　米酒 　　米酒是中國谷物釀酒的始源，歷史上稱(chēng)之為濁酒，其中的優(yōu)質(zhì)酒稱(chēng)為清酒。古代的米酒一般呈白色或綠色，所以清代以前，中國人慣稱(chēng)米酒為“白酒”，也叫“白醪”。米酒采用糖化加酒化的復式發(fā)酵工藝，但在發(fā)酵過(guò)程中，淡粉物質(zhì)充分糖化卻尚未充分酒化，所以酒精度偏低，酒味偏甜?，F在仍有以傳統方式釀造的米酒，如浙江的酒釀和醪糟、蘇州的冬酒。而西安出產(chǎn)的黃桂稠酒，顏色白，酒度低，仍然保留著(zhù)傳統的米酒風(fēng)格。 　　黃酒 　　黃酒是我國歷史悠久的特產(chǎn)，在米酒釀造的基礎上升華而成，是中國發(fā)酵釀造技藝的高峰。因色澤黃亮或黃中帶紅，故稱(chēng)黃酒。黃酒以稻米、黍米等谷物為原料，經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓濾而成的低度原汁酒。酒液中含有糖分、糊精、甘油、有機酸、氨基酸、維生素、微量***醇等營(yíng)養成分。黃酒按釀酒原料的區別，分為南方稻米黃酒和北方黍米黃酒。按含糖量的不同，分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒和甜型黃酒四類(lèi)。 　　燒酒 　　燒酒是在釀造酒的基礎上加熱蒸餾而成，其清如水，無(wú)色透明，味極濃烈，遇火即燃。今天的人們稱(chēng)谷物蒸餾酒為“白酒”，這是中華人民共和國建國以后，為統一釀酒標準而特定的***名稱(chēng)。從此，中國歷史上慣稱(chēng)的燒酒、酒露、汗酒、火酒、氣酒、燒刀、白干，都統稱(chēng)為“白酒”。而在此之前，中國人一直稱(chēng)蒸餾酒為燒酒。 　　藥酒 　　藥酒亦稱(chēng)配制酒，用藥材和酒配置而成，具有防治疾病和強身健體之功。藥酒是中國釀酒獨有的品類(lèi)，歷史悠久，籍載豐富，在酒類(lèi)產(chǎn)品中占有特殊的位置。藥酒種類(lèi)繁多，按其炮制方法不同，主要有釀制法、浸制法和滲漉法;按使用方法分，有內服類(lèi)藥酒與外用類(lèi)藥酒;按其功效分，有驅風(fēng)濕類(lèi)藥酒與滋補類(lèi)藥酒。盡管現代醫學(xué)已經(jīng)十分發(fā)達，但傳統的中國藥酒仍然受到社會(huì )的廣泛歡迎。 　　由于中國酒類(lèi)繁多，釀造工藝古老，所以不斷傳承出博大精深的酒文化。如大家還想了解更多酒文化，可隨時(shí)聯(lián)系酒梁坊：18985222573! 文章內容來(lái)源于酒梁坊：http://m.tjybkx.com/

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2021-05

醬酒定制廠(chǎng)家講解醬香酒三長(cháng)特點(diǎn)

　　醬香酒具有酯類(lèi)化合物、酚類(lèi)化合物多的特點(diǎn)，從而又具有收藏價(jià)值和金融屬性，這得益于它釀造工藝的核心特點(diǎn)——三高三長(cháng)。今天，醬酒定制廠(chǎng)家酒梁坊先為大家介紹三長(cháng)： 　　1.大曲貯存時(shí)間長(cháng)達6個(gè)月 　　一般，醬酒定制廠(chǎng)家的醬香酒大曲貯存時(shí)間為6個(gè)月，比其他白酒多存3-4個(gè)月，長(cháng)時(shí)間發(fā)酵增加了大曲中微生物的含量和種類(lèi)，使酒體變得更醇厚和純正，提高了基酒的品質(zhì)。 　　2.生產(chǎn)周期長(cháng)達1年 　　基酒生產(chǎn)周期長(cháng)達一年，而其他名優(yōu)白酒只需2、3個(gè)月或十多天即可。醬酒定制廠(chǎng)家釀造醬香酒的整個(gè)過(guò)程要兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。順應自然交替規律，讓谷物之精魂與季節之華韻渾然融于一體。一年中因為原料淀粉含量的不同，時(shí)令季節溫度的不同，微生物發(fā)酵參與的程度不同，形成了醬香突出，酒體醇厚，優(yōu)雅細膩，余味悠長(cháng)，空杯留香等與眾不同的顯著(zhù)特征。 　　3.貯存時(shí)間長(cháng)達4年以上 　　醬酒定制廠(chǎng)家酒梁坊不賣(mài)新酒，三年以?xún)鹊木贫加行戮莆?，不適于飲用。經(jīng)過(guò)4年的貯存，易揮發(fā)的不健康物質(zhì)進(jìn)一步揮發(fā)，揮發(fā)率達2%，去掉新酒味和暴辣感，酒體老熟，使酒香幽雅細膩，入口圓潤滑爽，回味悠長(cháng)。 文章內容來(lái)源于醬酒定制廠(chǎng)家：http://m.tjybkx.com/

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2021-05

不管能不能喝 懂點(diǎn)酒宴上的禮儀比較好

　　自古以來(lái)，中華酒文化就是博大精深，不管宴會(huì )大小，只要有酒的宴席上，都少不了推杯換盞的禮儀文化。無(wú)論我們酒量大小，不管我們能不能喝酒，都應該懂點(diǎn)酒宴上的禮儀比較好。那么，酒宴上都有些什么樣的禮儀文化呢?隨酒梁坊來(lái)學(xué)習學(xué)習吧! 　　喝不喝酒不要緊，懂得一些酒宴上基本的禮儀，不僅可以讓我們在宴會(huì )上大方得體，也體現著(zhù)一個(gè)人的個(gè)人修養。 　　分清賓主，把握大局 　　大多數灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。 　　赴宴時(shí)首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會(huì )，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。 　　勸酒適度，切莫強求 　　在酒桌上往往會(huì )遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當戰場(chǎng)，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實(shí)在?！耙跃普撚⑿邸?，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì )將原有的朋友感情完全破壞。 　　敬酒有序，主次分明 　　敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。首先與不熟悉的人在一起喝酒，要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼，這一點(diǎn)心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。 　　敬酒時(shí)盡量要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(cháng)的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(cháng)者敬酒，不然會(huì )使大家都很難為情。 　　察言觀(guān)色，了解人心 　　要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì )察言觀(guān)色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。 　　鋒芒漸射，穩坐泰山 　　酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話(huà)的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當的機會(huì )，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。 　　“做人先學(xué)禮”，禮儀教育是人生的必學(xué)課。禮儀必須通過(guò)學(xué)習、培養和訓練，才能成為人們的行為習慣。每一位社會(huì )成員都有義務(wù)和責任，通過(guò)學(xué)習禮儀、傳承禮儀，自然而然地成為這個(gè)民族和團體的一員。個(gè)人文明禮儀一旦養成，必然會(huì )在社會(huì )生活中發(fā)揮重要的作用。因此，不管我們喝不喝酒，懂得一些酒宴上的禮儀文化，對我們的日常生活大有好處。 　　酒梁坊始終堅持以誠信立業(yè)、以品質(zhì)守業(yè)、以進(jìn)取興業(yè)的宗旨，以更堅定的步伐不斷攀登新的高峰，為民族自動(dòng)化行業(yè)作出貢獻，歡迎新老顧客放心選購自己心儀的產(chǎn)品。我們將竭誠為您服務(wù)! 文章內容來(lái)源于酒梁坊醬酒定制：http://m.tjybkx.com/home-product-fid-26.html

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2021-05

品鑒醬酒定制的核心步驟是什么

　　常喝酒的人都知道，喝酒就喝醬酒定制，但是，怎么喝才能既品鑒其中之味，又能領(lǐng)略醬酒文化魅力呢?這就是今天酒梁坊需要和大家分享的醬酒品鑒注意事項： 　　1.看 　　酒體清澈通透，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)色透明，實(shí)為上品。 　　2.聞 　　好的醬酒定制，聞起來(lái)醬香醇厚，回味悠長(cháng)，優(yōu)雅的麥香和馥郁的酯香味讓人神清氣爽。 　　3.品 　　喝一小口，從舌尖到舌苔，到舌根，再到舌背，醬酒定制不上頭，不辣喉，不燒心，不傷身，整個(gè)口中充滿(mǎn)糧食的精華，瞬間循環(huán)全身，精氣神十足。 　　4.觀(guān) 　　酒杯掛壁均勻，杯有余香，甚至空杯存放一天之后，淡淡的酒香味還能經(jīng)久不散，香飄滿(mǎn)園。 　　5.陳 　　醬酒定制陳放三年以上，酒質(zhì)醇厚，酒體微黃，醬味突出，更是酒中上品。 　　酒梁坊酒廠(chǎng)位于貴州茅臺鎮，1.5平方公里醬酒核心區，自主知識產(chǎn)權品牌：酒梁坊、師味、子凡、子桐、積微成著(zhù)、鄭酒師等品牌。想獲得更多有關(guān)醬酒資訊請聯(lián)系我們吧! 文章內容來(lái)源于醬酒定制：http://m.tjybkx.com/

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2021-05

論白酒市場(chǎng)的品牌效應

　　如今的白酒市場(chǎng)，基本屬于“茅五劍”為代表的大型酒企的天下，論香型，也基本被濃香型、清香型和醬香型白酒所占領(lǐng)，那么，當下的白酒市場(chǎng)，到底是品牌***還是品質(zhì)為本?大家快隨酒梁坊來(lái)看看吧! 　　俗話(huà)說(shuō)：酒香不怕巷子深，但是在今天的市場(chǎng)，產(chǎn)品已經(jīng)從生產(chǎn)方為主導變成了以消費方為主導，各大產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)不斷推出適合不同客戶(hù)需求的款式白酒就說(shuō)明了這一切，固然，品牌的市場(chǎng)效應深入人心，那只不過(guò)代表了一批傳統消費群體的消費需求，隨著(zhù)產(chǎn)品信息化的到來(lái)，消費者消費行為的多樣化和個(gè)性化，讓喝酒在不同場(chǎng)合，不同年齡和不同身份背景下有了更深一層的含義，所以，我們在注重品牌效應的同時(shí)，加大對產(chǎn)品個(gè)性化的研究，加大對產(chǎn)品文化的輸出，以及加大對不同消費群體的針對性營(yíng)銷(xiāo)推廣，可能更應該成為我們白酒公司當下的一種運營(yíng)新思路。 　　也是在這個(gè)理念的帶動(dòng)下，酒梁坊推出了醬酒定制，企業(yè)醬酒定制，年份封藏，收藏投資等不同類(lèi)型的需求，就成為了我們白酒品牌市場(chǎng)當下的新氣象，新趨勢，當然，這從某一方面也淡化了傳統白酒品牌企業(yè)的品牌意識，給更多的中小型白酒企業(yè)尋找市場(chǎng)突破口，占領(lǐng)資源等創(chuàng )造了機會(huì )。 文章內容來(lái)源于醬酒定制：http://m.tjybkx.com/

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2021-05

酒宴中酒量不行的人怎么辦

　　華夏自古就是酒文化深厚的國家，我們在很多場(chǎng)合都會(huì )遇到喝酒勸酒，無(wú)論是親友聚會(huì )，同學(xué)聚會(huì )，還是其他各式各樣的宴會(huì )都少補了酒桌。那么，如果我們在酒宴當中自己的酒量不行怎么辦呢?這里酒梁坊小編和大家分享一些酒量不行的破解之法。 　　1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰略。 　　2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊。這一條不建議使用，為什么?其中原因想必不用解釋大家也是清楚。 　　3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會(huì )用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里。這條比較適合女性使用，簡(jiǎn)直就是優(yōu)雅自然又得體的一招。 　　4、上座后先吃一些肥肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食品墊底，或者喝上一杯純牛奶，喝酒不容易醉，提升自己的抗戰力。 　　5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛。本來(lái)酒量酒不行，節奏過(guò)快容易醉倒，甚***出現現場(chǎng)直播的尷尬。 　　6、不要幾種酒混著(zhù)喝，特別容易醉。這個(gè)想必大部分人都知道，喝混合酒，或者是白酒兌飲料之類(lèi)都容易醉倒。 　　7、領(lǐng)導夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉酒桌中間的圓盤(pán)，領(lǐng)導夾菜你轉盤(pán)是酒桌上的大忌。 　　8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上。不僅對胃好些，還有助于醒酒。 　　9、每次干杯時(shí)，倒滿(mǎn)，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。 　　這就是酒梁坊小編于大家分享的一些小技巧，不一定都管用，僅供參考。自己實(shí)用哪一種自己選，當然這些都是沒(méi)有辦法的辦法，盡量做的自然得體些，實(shí)在酒量不行酒不要勉強，干脆直接實(shí)誠一些，免得產(chǎn)生尷尬局面，有損別人對自己的好印象，那就得不償失了。 文章內容來(lái)源于酒梁坊：http://m.tjybkx.com/

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