酒比金貴，老酒收藏規模300億
一，老酒收藏市場(chǎng)規模200億 據中國酒業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)宋書(shū)玉稱(chēng)，目前老酒的民間收藏市場(chǎng)的交易總額約為50億元，未來(lái)3-5年，白酒收藏的市場(chǎng)規?？赡苓_到200-300億元?！ τ谝粋€(gè)具有高投資 回報率的市場(chǎng)，規范、引導老酒收藏與鑒定勢在必行。對此，民間老酒藏家余洪山認為要鑒別老酒真偽要“三看”： 一看封口。收藏者要細致觀(guān)察酒瓶封口是否破敗不堪，有無(wú)人為做舊痕跡，封口是完好無(wú)損還是有松動(dòng)現象?！ 《淳茦?。酒瓶上的標準酒標，視瓶體而定，應含有：正標、背標或頸標。當年商標印刷和現在有很大區別，一張彩色商標要經(jīng)多道工序才能印出來(lái)，且每道工序只能印出一種顏色。名優(yōu)酒廠(chǎng)所用商標一般都是大廠(chǎng)生產(chǎn)，套色準確，印刷精美，字體不模糊，無(wú)毛邊?！ ∪窗b。從上世紀80年代末期開(kāi)始大部分名優(yōu)酒出廠(chǎng)時(shí)都有彩盒包裝，看完酒瓶上的載體元素后，***后就要看彩盒包裝了。***，要完整潔凈，第二，彩盒畫(huà)面字跡要清晰，并能夠流露出當年的包裝特色，給人以真實(shí)可信和美的享受?！ 《?，什么樣的白酒適合收藏 中國白酒歷史悠久，不同的地域出產(chǎn)不同特色的白酒，如貴州茅臺，山西汾酒和竹葉青，四川五糧液和劍南春、瀘州老窖，這些酒帶有強烈的歷史文化傳統，具有獨特的地域特色，制作工藝和制作原料都帶有當地***的特征，別的地方很難釀出同樣的味道；白酒的產(chǎn)品和品牌決定了白酒的收藏價(jià)值和在投資者心中的地位，如果是小量收藏，那么一定要收藏原酒，醬香型酒才能有升值空間，收藏價(jià)值才容易被大眾認可，對于***藏家來(lái)說(shuō)其收藏的品種體系就會(huì )輻射全國各地的名酒品牌和種類(lèi)?！ O為難得的老八大名酒（特別少的品種：老全興、紅城牌董酒、60年代***古井） 既然是收藏，那么白酒生產(chǎn)的年代很重要。由于近代的戰亂環(huán)境和文化斷層，那些歷史悠久的白酒通常都是無(wú)意中發(fā)現的?；旧习拙剖詹啬壳按蟛糠侄疾粫?huì )超過(guò)100年，更多的集中在60年以?xún)?，即使這樣，也是年代越久遠，存量越少，其價(jià)格就越高，升值空間也越大；從白酒收藏的年代區間來(lái)說(shuō)，建國后到上世紀90年代以前的老酒***具收藏價(jià)值，那時(shí)期，正值計劃經(jīng)濟，各酒廠(chǎng)并非以經(jīng)濟效益為主，甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計成本且均采用傳統工藝釀造而成因此到現在反而成就了一等好酒?！ “拙剖詹厥紫纫雌放?，傳統的八大名酒、十七大名酒均可作為投資備選，其中茅臺和五糧液的市場(chǎng)認同度***高，部分存世量很少的名優(yōu)酒再次要選擇純糧釀造的高度白酒、酒精度數在50度以上為佳。第三是生產(chǎn)時(shí)間要盡可能早，由于保存上的原因，生產(chǎn)時(shí)間越早，陳年老酒的數量越少，價(jià)值也就越大。第四，要注意外觀(guān)品相，品相要相對好一些，不僅方便保存，升值的空間也更大。第五，就是酒的重量，要相對的比較多?！ τ谑詹仄穪?lái)說(shuō)，包裝已經(jīng)成為收藏品重要的附加價(jià)值。白酒包裝雖然不能決定其真正價(jià)值，但是對于價(jià)值的影響是不小的。對于白酒收藏來(lái)說(shuō)，包裝既要體現精致工藝，又要體現酒類(lèi)傳統文化，包裝不是全部，卻是讓人認可的***印象，就像人的衣服一樣，所以，收藏白酒必須重視包裝?！ ?，決定藏品價(jià)值的因數 如同一般的收藏品一樣，決定一瓶藏酒價(jià)值的因素如下： 品質(zhì)出身---系出名酒本身就很珍貴，其歷史悠久，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區，***美譽(yù)，誠信清白的特點(diǎn)就越發(fā)可貴，再經(jīng)多年的陳藏，越是難能可貴?！ r(shí)間---存藏在的時(shí)間，時(shí)間越久遠的藏酒價(jià)值越高?！ ∑废?--歷經(jīng)歲月傳承，存留下來(lái)的老酒其好的品相是非常難得的，品相是決定藏品價(jià)值的關(guān)鍵?！ 〈媸懒?--當年出廠(chǎng)供給的數量，現存的數量，數量越少的藏酒，越珍貴,價(jià)值越高?！ 「叨龋ㄒ话?0度以上為佳）酒質(zhì)適合陳藏，越陳越好者價(jià)值要高于其它?！ ?，關(guān)于老酒鑒別的學(xué)習方法 鑒定老酒的真偽，開(kāi)瓶品嘗，甚至化驗成分自然可以得出結論。這樣一來(lái)，一瓶酒的收藏價(jià)值也就沒(méi)了。不開(kāi)瓶，辨真偽，是鑒定收藏老酒必須具備的功夫?！ ¤b定老酒需要的是足夠的經(jīng)驗，要對各種酒的商標史、包裝史了如指掌?！ ∫悦┡_酒為例，要知道從1950年起，幾十年來(lái)共使用了多少種商標，哪些用于出口哪些用于內銷(xiāo)，用的是什么材質(zhì)的紙張、什么油墨印刷的；要知道這些商標分別使用于哪些具體年份；再細一些，不同的年份，茅臺酒的商標的圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。在包裝上，共使用過(guò)多少種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質(zhì)也有不同；還有酒標和背貼，不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑒定真偽的核心?！ ≡谒械拿浦?，茅臺酒廠(chǎng)對它的瓶蓋似乎***下工夫。例1950年代的茅臺酒封口距比較特殊，使用的是軟木塞，外包豬膀胱(豬尿泡)封口。1960年代后，部分采用的是塑料塞外擰塑料蓋或金屬蓋，外面再用塑封的辦法，期間的一些年份還使用了飄帶。這些塑料蓋以及塑封皮子在不同的年代顏色也有不同，大小高矮也有不同,封口的鑒別是系統的鑒別過(guò)程要看封膜是否破敗不堪、爆裂無(wú)形、看密封完好無(wú)損還是有松動(dòng)現象、有無(wú)人為做舊的痕跡；如果封口屬真但是有封口底部有破損，那么酒中很有可能乙醇和香精等成分會(huì )有揮發(fā)，此狀態(tài)的老酒，其狀態(tài)會(huì )大打折扣。但如果酒瓶的材質(zhì)優(yōu)良，封口底部完好無(wú)損，貯存酒的自然條件（如避光、室溫、通風(fēng)等）達標時(shí)，就能保證酒的品質(zhì)口感無(wú)異味，適宜人的飲用。這里不能一概而論，應視具體情況而定。還有外包裝，有的時(shí)期有盒，有的時(shí)期無(wú)盒，有的時(shí)期僅僅用一層棉紙包裝?！ ≡儆芯褪侨掌?，有的年份沒(méi)有在瓶體上印日期，而不同的年份打在酒標上的日期的寫(xiě)法或阿拉伯數字，或中文數字也有不同。后來(lái)，茅臺酒瓶口使用了意大利進(jìn)口的先進(jìn)技術(shù)，瓶口采用了噴碼的技術(shù)顯示日期?！ ×私饬诉@些系統的知識后，還要熟悉長(cháng)期以來(lái)茅臺、五糧液以及其它各類(lèi)名優(yōu)酒類(lèi)本身的防偽技術(shù)，如此，見(jiàn)到一瓶老酒，不用開(kāi)瓶，就能通過(guò)看、摸、聞、比對、觀(guān)測酒花特征以及***的輔助工具綜合來(lái)判斷出真偽。由此推開(kāi)，通過(guò)長(cháng)時(shí)間的把玩摸索和依據解放以來(lái)各酒廠(chǎng)史料資料來(lái)學(xué)習這樣對全國各類(lèi)名酒了解到一定程度后，自然就為“鑒定老酒”建立了理論和實(shí)踐的技術(shù)支撐。
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