優(yōu)異的企業(yè)醬酒定制，入口時(shí)有濃與淡的感覺(jué)。濃，說(shuō)明醬味醇厚，窖藏時(shí)間長(cháng);淡，說(shuō)明醬味淡，不是酒的度數低，就是窖藏時(shí)間短。一般情況下，拿到一瓶醬香型白酒，會(huì )采取蕩香觀(guān)其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其純等四個(gè)步驟。

　　1、蕩香觀(guān)其色

　　主要看酒的顏色喝粘稠度等。將酒倒入杯中，觀(guān)察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì )顯淡黃，酒體粘稠，倒在杯中酒會(huì )沿著(zhù)酒杯壁緩慢往上蔓延，達到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì )發(fā)黃，但是會(huì )像水一樣沒(méi)有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。

　　當然不可迷戀酒的黏度和色澤，因為歲月沉淀更多需要消費者貯存完成，廉價(jià)而刻意宣傳的謹防添加偽造。

　　2、咂香品其味

　　呡，是將酒杯送到唇邊，輕輕的、緩緩的呷一小口，用舌頭將酒分布在口腔里，在嘴里細細的品味，好的企業(yè)醬酒定制在舌尖會(huì )有酸甜的味道，舌側有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，而整體的感覺(jué)是綿綿的，醇和的，會(huì )讓你感覺(jué)很清爽。

　　咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品嘗中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會(huì )讓你的喉嚨、食管感覺(jué)很柔和，熱烈過(guò)后會(huì )很輕松。

　　呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能夠聞到，沒(méi)有很難聞的味道。

　　3、空杯嗅其香

　　裝過(guò)好的醬香型白酒的杯子，就得香氣會(huì )保留很長(cháng)時(shí)間，并且香味是綿綿不絕的沁人心脾。據說(shuō)“空杯隔日香”是檢驗好醬香的重要標準，因為這是不可偽造的。只需飲后次日，聞一聞杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判斷優(yōu)劣。

　　4、掌心留香品其純

　　將幾滴陳年企業(yè)醬酒定制放于手心，雙手來(lái)回搓熱，聞其香氣，酒在搓動(dòng)的過(guò)程中會(huì )感覺(jué)到粘性，香氣緩緩釋放，時(shí)間會(huì )比較長(cháng)，香氣豐富飽滿(mǎn)純正不嗆鼻。在品飲的時(shí)候，這是比較質(zhì)樸的方法。

　　實(shí)際上，醬香不是一種香，已經(jīng)超過(guò)了傳統意義的香型。醬香是一種復合香味，是口感豐滿(mǎn)、聞香豐富的精釀酒品。

　　酒梁坊之所以希貴，是因為它的背后，是難得的原生態(tài)赤水河環(huán)境、是數百年傳承的傳統工藝、是愈久彌香的歲月沉淀。在工業(yè)制品占據我們生活的時(shí)代，中國傳統白酒還保留著(zhù)農耕時(shí)代的生產(chǎn)工藝，醬香酒更是獨具一格，環(huán)境價(jià)值、工藝價(jià)值、時(shí)間價(jià)值共同賦予了醬香酒的“貴族”氣質(zhì)——這是醬香酒的三大核心價(jià)值。

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