_深圳品牌策劃公司分享： 餐飲怎樣才能捉住90后“養生年輕人”？
二號IP：十一國慶———在七天的國慶假期中，絕大部分人都是挑選放肆一把，要不約上好友暴飲暴食整夜經(jīng)常熬夜，要不出門(mén)時(shí)奔忙度假旅游。而國慶中秋生活作息紊亂和飲食搭配不善，尤其是攝取過(guò)多油膩感、辛辣食物、過(guò)甜的食材，胃腸壓力會(huì )非常大，消化不好基礎是毋庸置疑的的事兒。
而當暑假只剩最后一天，吃客們如何解決自身的胃腸難題，防止工作服務(wù)器宕機？這個(gè)時(shí)候，美團點(diǎn)評出示的促進(jìn)消化服務(wù)項目恰好派上大用場(chǎng)。三號IP：火鍋節
“沒(méi)有煩惱是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就兩頓?！毕M者總能找到去吃火鍋的理由。
統計數據顯示，火鍋愛(ài)好者群體正在擴大，火鍋的規模也在快速增長(cháng)。據美團-大眾點(diǎn)評研究院《2017中國餐飲報告白皮書(shū)》數據顯示，作為餐飲第一大品類(lèi)，火鍋占據了 2016 年餐飲業(yè)總營(yíng)業(yè)額的 22%。
根據統計，2015 年我國火鍋市場(chǎng)規模約 3553 億元；預計至 2020 年市場(chǎng)規?？蛇_ 5774億元。
雖然有一些清湯火鍋、養生火鍋、奶茶火鍋存在，但是絕大部分火鍋是油膩的、辛辣刺激的，這對于腸胃的負擔著(zhù)實(shí)不小。
在放縱之余為消費者健康添磚加瓦，美團點(diǎn)評提供的助消化服務(wù)在此時(shí)成了剛需。這在去年已經(jīng)出現苗頭：在網(wǎng)絡(luò )上，許多網(wǎng)友開(kāi)玩笑稱(chēng)：“要吃最辣的火鍋，嚼最好的消食片”。
總的來(lái)說(shuō)，對于消費者而言，他們不僅希望大快朵頤，還希望足夠健康。
對于餐飲老板而言，美團點(diǎn)評與華潤江中的合作，深圳品牌策劃公司給餐飲商戶(hù)提升了餐飲健康度，增大了回頭客的幾率。
這次跨界，餐飲老板能學(xué)到什么？
以90后為代表的消費者已經(jīng)是當下主力消費軍，當他們開(kāi)始在意健康，追求“養生”，餐飲老板需要考慮的，是如何抓住“養生青年”的心。
對于餐飲老板而言，美團點(diǎn)評與華潤江中的跨界合作，值得學(xué)習借鑒。
在提升品牌和服務(wù)升級之外，美團點(diǎn)評與華潤江中的跨界營(yíng)銷(xiāo)也通過(guò)提供差異化服務(wù)，開(kāi)拓了更多的消費市場(chǎng)和人群。
走在跨界營(yíng)銷(xiāo)前列的小龍坎，在2018年也曾與華潤江中合作。當時(shí)，華潤江中為小龍坎門(mén)店提供了40000份消食片作為門(mén)店消費贈禮，小龍坎則提供50元代金券作為華潤江中小程序游戲禮品。
當時(shí)，這一跨界營(yíng)銷(xiāo)效果顯著(zhù)。“吃最辣的火鍋，嚼最好的消食片”得到了90后網(wǎng)友的火熱傳播，一度上了微博熱搜；而來(lái)客數提升58%的同時(shí)，整個(gè)品牌的知名度、美譽(yù)度也被提升到了新的高度。
在互聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境下，傳統餐飲行業(yè)正在面臨轉型。尤其在餐飲后服務(wù)時(shí)代來(lái)臨，消費需求、服務(wù)需求雙升級的當下，如何滿(mǎn)足餐飲主流消費群體“養生青年”的味和胃，提供更多元的貼心服務(wù)，成為一道急需解決的命題。
這次美團點(diǎn)評與華潤江中跨界合作，打造“外賣(mài)美食+健康養胃”CP合體，賦予美食更多屬性，也能給急求改變的餐飲老板們帶來(lái)更多啟示。
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