外婆家餐飲品牌得到了銷(xiāo)售市場(chǎng)機會(huì )。艾維深圳品牌策劃設計公司帶大伙兒看來(lái)外婆家餐飲品牌的精準定位策劃，開(kāi)店選址策劃，價(jià)錢(qián)策劃，發(fā)展戰略方式策劃，期待能為大伙兒產(chǎn)生一定的餐飲品牌策劃設計參照。
外婆家餐飲品牌策劃設計
伴隨著(zhù)生活水平的提升和消費習慣的更改，工薪族的員工餐比之前有更高的要求。外婆家餐飲品牌獲得了機遇。艾維餐飲策劃公司表示，當消費者去購物或小家庭和朋友聚會(huì )時(shí)，他們更喜歡家常菜。
外婆家餐飲品牌的定位策劃
外婆家餐飲品牌的定位策劃是一個(gè)大眾市場(chǎng)，創(chuàng )建一個(gè)家庭的概念不能太個(gè)人化，否則會(huì )脫離其本質(zhì)。從知名品牌創(chuàng )建之初，外婆家的家庭就定坐落于大家餐飲銷(xiāo)售市場(chǎng)，走家庭餐飲線(xiàn)路。雖然這種思想在當時(shí)不是餐飲業(yè)的主流思想，但它趕上了大眾餐飲的潮流。
外婆家餐飲品牌的選址策劃
艾維深圳品牌策劃設計公司表示，“外婆家的購物中心的位置也是一個(gè)實(shí)用的策略，巧妙地運用高性?xún)r(jià)比。在除了土地和金錢(qián)什么都沒(méi)有的地方，顧客通常認為消費水平很高，但是外婆家的家人給顧客帶來(lái)了很大的驚喜，所以排長(cháng)隊是正常的。此外，購物中心有自己的客流。外婆家餐飲品牌利用商店做營(yíng)銷(xiāo)。同時(shí)還在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )宣傳，它在消費者中的曝光率也非常高?！?br />
外婆家餐飲品牌策劃設計
外婆家餐飲品牌的價(jià)格策劃
“不會(huì )太難發(fā)覺(jué)，外婆家一般在一個(gè)門(mén)店約800平米的購物廣場(chǎng)開(kāi)張。環(huán)境舒適，味道好，但是食物價(jià)格很便宜：一個(gè)麻婆豆腐只花3元錢(qián)。在老深圳酒店，著(zhù)名的深圳菜鴨葫蘆(又稱(chēng)八寶鴨)的價(jià)格是158元，而老外婆家的只賣(mài)58元。在很多菜肴中，外婆家餐飲品牌比平級其他餐飲店劃算三分之一乃至大量。"根據大眾點(diǎn)評的數據，外婆家家的人均消費約為60~80元(不同地區的價(jià)格略有不同)，同一檔次餐館的人均消費約為100元。
外婆家餐飲品牌戰略模式策劃
從戰略上講，針對完善的餐飲連鎖品牌而言，發(fā)展趨勢子知名品牌被覺(jué)得是考慮顧客多元化要求的有效途徑。消費者對飲食越來(lái)越挑剔，“大而全”將被“小而精”所取代，舊的“外婆家的”模式最終將會(huì )過(guò)時(shí)?！巴馄偶业募彝ナ且粋€(gè)大家銷(xiāo)售市場(chǎng)。創(chuàng )建家庭的定義不可以太個(gè)性化，不然會(huì )擺脫實(shí)質(zhì)。這個(gè)子品牌是對外婆家的補充，更具個(gè)性?！?br />
第一 餐飲企業(yè)的餐飲策劃品牌的規劃和定位。
公司要做好餐飲品牌策劃首先要做到品牌定位明確，個(gè)性鮮明，就會(huì )有明確的目標消費群體。只有清晰的定位，才能讓消費者感覺(jué)到商品有特色，區別于同類(lèi)產(chǎn)品，形成穩定的消費群體。這個(gè)定位方法簡(jiǎn)單易懂，也就是說(shuō)，要清楚地知道你的產(chǎn)品主要是向一群什么樣的人銷(xiāo)售，餐飲品牌將要提供什么樣的客戶(hù)群，說(shuō)得通俗一點(diǎn)，就是誰(shuí)愿意為你"買(mǎi)單"。
更重要的是，一旦確定了該品牌的目標消費者群體，就需要以這類(lèi)群體為核心服務(wù)對象，圍繞該人群提供針對性的產(chǎn)品，為客戶(hù)提供符合客戶(hù)需求的相關(guān)增值服務(wù)，使其得到最大程度的滿(mǎn)足，從而將品牌和目標客戶(hù)群體緊密“捆綁”。
第二，塑造自己的品牌文化形象。
飲食品牌的文化內涵，賦予品牌活力。一家品牌擁有強大的品牌文化，可以有效地與目標人群進(jìn)行對接。只有目標群體在情感上實(shí)現認同和共鳴這個(gè)品牌才有理由讓目標群體實(shí)現多次重復消費。
第三，餐飲品牌形象傳播理念。
優(yōu)秀的餐飲品牌要靠良好的品牌傳播手段進(jìn)行傳播。營(yíng)銷(xiāo)傳播不再像以往那樣單純追求消費者信息灌輸，而是通過(guò)媒體的創(chuàng )新、內容的創(chuàng )新、傳播傳播方式的創(chuàng )新來(lái)征服受眾。單純依靠傳統傳播手段，已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足品牌傳播的需求。
根據上述介紹，餐飲品牌形象策劃在選擇餐飲策劃公司時(shí)，要看清楚自己的餐飲品牌定位目標受眾，盡可能滿(mǎn)足消費者，打造屬于自己的餐飲品牌。
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