一、前言--餐飲業(yè):飲食業(yè)是全中國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)十分關(guān)鍵的支撐，中國人會(huì )有一句老話(huà)：人是鐵飯是鋼。深圳品牌策劃公司據統計，中高收入國家均值每268人就有著(zhù)一家餐館，而在中國約2000優(yōu)秀人才有著(zhù)一家餐館。這一數據說(shuō)明，中國的餐館銷(xiāo)售市場(chǎng)遠遠地沒(méi)有飽和狀態(tài)，發(fā)展潛力非常大，極大的創(chuàng )業(yè)商機在等待準經(jīng)營(yíng)人們去使出自身的聰明智慧，熟睡的金山等候著(zhù)她們去發(fā)掘。
二、經(jīng)濟狀況對餐飲業(yè)具有舉足輕重的影響。在中國，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活節奏的加快，人們越來(lái)越傾向于在外就餐以節約時(shí)間。雖然出現了席卷全球的金融危機，經(jīng)濟蕭條，國內企業(yè)紛紛倒閉，但是唯獨餐飲業(yè)將是一個(gè)不斷發(fā)展的行業(yè)，深圳品牌策劃公司可以說(shuō)，餐飲業(yè)是一個(gè)受金融危機影響很小的行業(yè)。
餐廳可以按照多種方式進(jìn)行分類(lèi)，包括風(fēng)格，菜單或者菜系，市場(chǎng)細分，主題或者消費者意識等。店堂的設置多種多樣，從傳統的中試到便捷的西式快餐或者豪華的大酒店等等。按服務(wù)類(lèi)型劃分，有全方位服務(wù)餐廳，普通服務(wù)餐廳以及有限服務(wù)餐廳。
餐廳一般都是小本生意，新中中餐廳也是如此。
新中中餐廳：新中中餐廳是本人所構想出來(lái)的餐飲業(yè)的一個(gè)新的力量，是一個(gè)將中華民族在食物料理中的智慧體現的場(chǎng)所，是一個(gè)讓品嘗料理的人們感到幸福的地方。
二、行業(yè)分析
（一） 情勢環(huán)境分析
經(jīng)濟因素
政治法規因素
技術(shù)因素
社會(huì )文化因素
（二）競爭環(huán)境
（三）企業(yè)環(huán)境
三、目標市場(chǎng)
市場(chǎng)分析
競爭分析
WSOT分析
四、核心顧客群分析
顧客偏好分析
顧客畫(huà)像
五、自身優(yōu)勢分析
我是誰(shuí)？
我靠什么賺錢(qián)？
我憑什么能持久賺錢(qián)？
六、營(yíng)銷(xiāo)目標和目的
七、營(yíng)銷(xiāo)戰略
八、營(yíng)銷(xiāo)策略
（一）品牌策略
商標
品牌
（二）產(chǎn)品策略
（三）定價(jià)策略
（四）促銷(xiāo)策略
打造外觀(guān)
員工培訓
建立電子數息庫和網(wǎng)站
人員推銷(xiāo)
廣告
優(yōu)惠促銷(xiāo)
八、營(yíng)銷(xiāo)組合
九、小結
以上就是針對一些小微餐飲提供的餐廳營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)大綱，餐飲營(yíng)銷(xiāo)大概思路，歡迎大家交流閱讀。
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