下面給大伙兒分享出名餐飲深圳品牌策劃設計創(chuàng )意公司敘說(shuō)餐飲成功之道!(下篇)
1.【關(guān)于用戶(hù)】用戶(hù)體驗要有溫度和情感,我們分為兩個(gè)維度來(lái)構成:用戶(hù)產(chǎn)品體驗-用戶(hù)服務(wù)體驗。
---產(chǎn)品體驗:體驗可以增加產(chǎn)品的價(jià)值感受,是融合產(chǎn)品文化,產(chǎn)品故事,產(chǎn)品呈現方式,器皿的造型,產(chǎn)品的吃法,產(chǎn)品
的擺盤(pán)、干冰制造煙霧等做法,增加了價(jià)值感和儀式感,讓消費者印象深刻。如趙姨媽卷吧的食用圖表設計加強品牌獨特性
的認知,可以讓品牌儀式的促進(jìn)分享傳播。
---用戶(hù)體驗:沒(méi)有顧客體驗就沒(méi)有商業(yè)價(jià)值,只有打造極致的顧客體驗,才能在競爭中取得領(lǐng)先。從消費者路過(guò)門(mén)店階段--
取號階段--排隊階段--點(diǎn)餐階段--上菜階段--就餐階段--買(mǎi)單階段--離店階段,都是用戶(hù)體驗的關(guān)鍵點(diǎn)。消費者的歸屬感與
便捷性,服務(wù)性是否超出預期,也是可以影響到體驗感。如愚公神算以神算主題給予消費者新鮮的服務(wù)體驗,都是增強體驗
贏(yíng)得口碑的核心點(diǎn)。
2.【關(guān)于場(chǎng)景】
店面場(chǎng)景擺放多少餐位,決定了一天接待食客數,那么場(chǎng)景的意義在于提高坪效和翻桌率。場(chǎng)景體驗是消費者進(jìn)入店面空間
后的視覺(jué),觸覺(jué),味覺(jué),嗅覺(jué),聽(tīng)覺(jué),互覺(jué),心覺(jué)等全方位更加的真實(shí)的感受。
我們把場(chǎng)景體驗分為三個(gè)維度:二維視覺(jué)體驗-三維空間體驗-四維精神體驗。
---二維體驗:餐飲平面視覺(jué)設計是常用的餐飲行業(yè)對外宣傳的物料設計之一,深圳品牌策劃公司餐飲的視覺(jué)設計是主要表現于公司的品牌文化
價(jià)值。如品牌文案的展示應用,導向性標志、碗盤(pán)廚具,職工工服,菜譜設計、餐巾盒、打包盒的包裝,戶(hù)外廣告吊旗等都
應充足展示出主題風(fēng)格文化設計,為公司塑造獨特的品牌形象與知名品牌實(shí)際效果。
---三維體驗:這不是純粹的搞裝修或者做成為網(wǎng)紅店,我們要解決空間體驗本質(zhì)問(wèn)題。以三維空間為載體,與二維視覺(jué)進(jìn)行
匹配融合,是由內而外散發(fā)的品牌氣質(zhì)。消費者進(jìn)入空間才是餐飲企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)體驗的開(kāi)始,記住我們的品牌并傳播理解。同時(shí)
解決運營(yíng)體驗的基本問(wèn)題,一個(gè)備餐柜服務(wù)幾組餐位,一個(gè)服務(wù)員服務(wù)幾組餐位都是運營(yíng)的設計需求??臻g內裝飾運用的材
料,造型,軟裝,光影不只是簡(jiǎn)單的元素堆放,而是處處能觸動(dòng)心弦的體驗,打造出靠運營(yíng)帶來(lái)業(yè)績(jì)的空間。
---四維體驗:運用互動(dòng),音樂(lè )與味道打造出的不同的場(chǎng)景和溫度感,享受美食的心情和心境!如何將互動(dòng)與心境融入場(chǎng)景體驗
設計,提高用戶(hù)參與度、情感度、忠誠度及滿(mǎn)意度,并不是單純的空間或者產(chǎn)品。如:在星巴克品嘗飲料時(shí)在聽(tīng)的音樂(lè ),咖
啡的香味,聊天的場(chǎng)景,以及所休閑的沙發(fā),構成了完整的體驗,那么在星巴克形成了第三空間。
場(chǎng)景體驗的打造是在顧客的行為層面發(fā)力,通過(guò)與用戶(hù)進(jìn)行大量的互動(dòng),從而建立關(guān)系,培養粉絲,為品牌的塑造打下基礎.
3.【關(guān)于傳播】
當單爆策略與體驗建立后,下一步就要把品牌推向市場(chǎng),這時(shí)要站在消費者視角明確知道想要什么,從而打動(dòng)他們的心?;?
萬(wàn)里根據傳播組合方式形成了系統:
傳播方式=大數據+互社交
---大數據:如今企業(yè)的數字化是一個(gè)趨勢,數字化管理的基礎是具有大量線(xiàn)上線(xiàn)下的用戶(hù)流量。通過(guò)策略分析診斷、渠道、
特點(diǎn)和受眾來(lái)制定節日營(yíng)銷(xiāo),事件營(yíng)銷(xiāo)與年度策略。
---互社交:餐飲店傳播營(yíng)銷(xiāo)中,讓消費者保持互動(dòng)性和參與感,互聯(lián)網(wǎng)的工具承擔著(zhù)重要的作用。通過(guò)一系列不同平臺的多
種媒介形式的傳播,如微信平臺、微博平臺、視頻平臺、新媒體平臺、網(wǎng)站建設與社交媒體品牌等持續營(yíng)銷(xiāo)傳播,在不斷打
造品牌IP認知,強化用戶(hù)粘性及情感認可,那么便自帶傳播流量。
花萬(wàn)里全案方法論=品牌搭建+品牌單爆+品牌承載+品牌傳播,但針對不同的企業(yè)客戶(hù)群體,因其發(fā)展階段不同,對全案的需
求也各有所異,因而花萬(wàn)里在全案方法論的基礎理念下,對不同品牌進(jìn)行差異化的建設和孵化。只有充分理解市場(chǎng)和品牌策
略,這樣做出來(lái)的品牌方案才更加精準、更加犀利。懂得傳播和推廣的規律,這樣做出的品牌營(yíng)銷(xiāo)才能更好落地執行,才能
在高速迭代發(fā)展的市場(chǎng)中,快速而有力的將品牌的旗幟烙印于消費者的心智當中,從而贏(yíng)得這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰爭。
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